小李最近去做了一次体检,结果发现自己的尿酸值偏高,已经接近痛风的边缘了。小李一头雾水,他平时也没吃多少海鲜啊,怎么尿酸值还会高呢?
他拿着检查报告去找医生,医生看了之后很严肃地说:“其实不止海鲜,还有些食物嘌呤含量也很高,比如‘嘌呤大王’,这些都得注意少吃。”
什么?除了海鲜还有“嘌呤大王”?这是什么新的食物?嘌呤究竟会给身体带来什么危害?我们来揭开这个神秘的“嘌呤大王”。
一、尿酸升高的罪魁祸首——嘌呤
要理解“嘌呤大王”,首先得理解嘌呤和尿酸之间的关系。
嘌呤是一种存在于食物中的化合物,进入人体后,会被新陈代谢转化生成尿酸。而过高的尿酸水平,会导致痛风、肾结石等问题。
所以嘌呤是影响尿酸的主要因素。含嘌呤高的食物,称为高嘌呤食物。这类食物我们就得注意少吃了。
二、究竟是什么食物被封为“嘌呤大王”?
其实,许多食物都含有一定量的嘌呤。但为什么医生特意提到“嘌呤大王”呢?
原来,被称为“嘌呤大王”的,主要是几种常见的菌类——
黑木耳:每100克含嘌呤200毫克,是海鲜的5倍!
金针菇:每100克的嘌呤也有200毫克左右。
所以黑木耳和金针菇都属于极高嘌呤的食物,是尿酸患者要特别注意的。
三、“嘌呤大王”的主要危害
作为嘌呤含量最高的食物,“嘌呤大王”的主要危害有:
- 尿酸值急剧上升
- 加重痛风发作
- 损害肾功能
- 尽量不要吃“嘌呤大王”,即黑木耳、金针菇。
- 控制红肉及动物内脏的量。
- 多吃些低嘌呤的食物,如豆浆、水果、藕等。
- 烹调用煮、蒸等方法,不要长时间高温烹饪。
- 多喝水,帮助身体排出尿酸。
