亲爱的家长,孩子的身高是不是总令你牵肠挂肚?总想让孩子能够拔节生长,长得又高又壮实。其实,只要平日里注意补锌,就能让孩子像春笋一般蹿高!
锌,不仅能促进骨骼发育,还能提高大脑活力,是脑力和身高的“双保险”。下面美爸就带大家看看锌的神奇功效,以及哪些食物含锌最丰富。吃对了高锌食物,孩子的智商和身高指不定哪天就突飞猛进呢!
一、锌的作用有哪些?
- 促进骨骼发育,增强骨质
锌是生长发育必不可少的微量元素。缺锌会抑制骨骼生长,影响骨骼密度。合理补锌,可促进骨骼的生长发育,增强骨骼密度,防止osteoporosis。
- 刺激食欲,促进生长发育
锌参与了味觉传导通路中数十种关键酶的合成,缺锌会导致味觉细胞受损,使食欲下降。合理补锌可提高味觉敏感度,刺激食欲,为生长发育提供足够营养。
- 提高免疫力,增强抵抗力
锌是人体免疫系统正常功能的必需元素。缺锌会导致机体免疫力下降,抵抗力差。适量锌可帮助巩固免疫屏障,提高机体对病毒和致病菌的抵抗力。
- 帮助智力发育,提高记忆力
锌在大脑皮层、海马体等部位含量极高,参与神经传导,是维持智力、记忆的重要元素。缺锌可能导致学习记忆力下降。合理补锌有助于提高孩子的智力和记忆力。
- 调节情绪,帮助放松心情
锌参与大脑多种神经递质的合成,比如血清素、多巴胺等,这些递质能改善抑郁、焦虑等负面情绪。适量锌有助于身心放松,提高孩子的专注力。
可见,锌对孩子的生长发育意义重大。但是大家要知道,锌的吸收率仅为30%左右。所以,我们必须重视锌的补充,采取有效措施促进锌的吸收。
二、哪些食物含锌最丰富?
- 海鲜类
牡蛎、青口等贝类海鲜,含锌量极为丰富。其他如蟹肉、鲍鱼、对虾等也含有可观的锌量。海鲜类食物中蛋白质和锌的吸收率较高。
- 红肉类
猪肝、牛肝、牛排等红肉,锌的含量也非常可观。但要注意适量,因为红肉脂肪含量偏高。
- 坚果类
腰果、芝麻、杏仁、榛子等坚果与种子,都是含锌量较高的植物性食物。可适当增加坚果在孩子饮食中的比例。
- 豆类
大豆、黑豆、绿豆等豆类,也含有一定量的锌。且豆类蛋白质优质,搭配食用有助于提升锌的吸收率。
此外,像肝、蛋类、全谷物、深色蔬菜等食物,也含有一定量的锌。在搭配孩子的膳食时,适当囊括这些食物,帮助孩子轻松达到锌的日常所需量。
三、怎样让锌的吸收更好?
1.与维生素Criched食物搭配
富含维生素C的食物,如柑橘、芹菜、番茄、菠菜等,可增强锌的吸收利用率。最理想的是,高锌食物跟这类蔬菜搭配食用。
2.与蛋白质rich食物搭配
像鱼、瘦肉、奶酪、豆类等蛋白质丰富的食物,也能帮助提高锌的吸收率。可以做成锌源与蛋白质的组合餐。
3.避免过量糖、脂肪、钙同吃
过量糖会抑制锌吸收。高脂食物也会降低锌的吸收。钙摄入过剩也会影响锌的吸收,所以不要一次吃过多锌与钙都丰富的食物。
4.不要过cooking
长时间或者高温烹饪会使食物中的锌流失。烹饪时尽量选择蒸、煮等温和手法。水饺等料理也不要煮太久。
通过上面的方法,可以尽可能提高锌的吸收利用率,让孩子真正获得食物锌素的营养。
亲爱的家长们,让我们从现在开始,用心准备富含锌的美食,让孩子健康快乐地成长吧!相信坚持用这些高锌食物喂养孩子,他们的身高和智商定会得到飞速的进步!
