早晨时间紧张,赖床的娃恨不得一觉睡到自然醒,光想想就心烦。于是,许多家长会选取一些速食早餐,方便、快捷解决孩子的早餐问题。
可你知道吗?许多这种以速食为主的早餐,其实是对孩子身体发育的“害群之马”。
它们不仅营养失衡,还会影响孩子的身高长势,甚至导致孩子肥胖、生长发育迟缓!
针对现在最普遍的3种速食类早餐——面包早餐、牛奶早餐、方便面早餐,本文做了详细解析,家长们一定要引起重视,避免长期给娃这些早餐,对身高和发育造成隐患。
面包早餐难逃该“黑名单”
“叮~面包好了,亲爱的起床洗漱,妈妈给你准备好了早餐面包哦。”
这对于许多都市家庭来说,已经是标准的“叫醒服务”了。因为面包早餐方便快捷,深受孩子欢迎,是家长们最爱选择的早餐之一。
但其实,面包早餐的营养比例严重失调,对孩子的身高发育极为不利。
主要问题有以下3点:
问题一:面包脂肪比例过高
市售面包大多添加了大量植物牛油等食用脂肪,脂肪的比例往往占面包热量的20%以上。
这会导致儿童在一天之内摄入过多脂肪,增加脂肪积累。
长期过量摄入脂肪,导致儿童肥胖率大增,影响骨骼发育和身高长势。
问题二:缺乏蛋白质
面包的主要原料是面粉,其中含有的麸质蛋白虽也属于蛋白质。
但麸质蛋白生物利用度较低,单纯面包早餐的蛋白质总量远不能满足儿童一天对蛋白质的需求量。
缺蛋白会影响肌肉骨骼正常生长,导致发育迟缓或患病率升高。
问题三:维生素矿物质缺失
面包中的大部分维生素,特别是维生素B1、维生素E,在烘焙过程中损失严重。
而钙等矿物质在制作中也流失超过50%。缺乏这些营养素,直接影响骨骼生长发育。
可以看到,单纯面包早餐,脂肪过剩,其他营养严重缺失。这导致儿童肥胖几率增加,发育速度放慢,对长高极为不利。
牛奶也需谨慎,长期喝它易生这些副作用
一提到早餐,大家都会想到牛奶。将牛奶作为儿童的早餐首选,已经形成习惯。
但单纯以牛奶为主的早餐,也有以下问题需要注意:
问题一:过度依赖动物蛋白
牛奶中蛋白质主要来源于酪蛋白,属于动物蛋白。
动物性蛋白虽生物利用度高,但依赖一个来源长期过量摄入,也会引发一系列问题。
包括压抑儿童自身蛋白合成功能,增加白内障、骨质疏松发生率等。
问题二:脂肪分析不均衡
牛奶的脂肪以饱和脂肪居多,如棕榈酸、硬脂酸等。这类脂肪很容易在血管堆积,增加心血管疾病风险。
另外, overlord脂肪可抑制钙的吸收,影响骨骼健康。
问题三:影响铁的吸收
牛奶中含钙会抑制铁的吸收。单靠牛奶很难满足儿童对铁元素的需求,长期下来导致缺铁性贫血发生率上升。
问题四:过敏风险
根据研究,约有2.5%~3%的婴幼儿会对牛奶蛋白过敏。过度依赖牛奶,增加过敏反应发生率。
可以看出,依赖牛奶早餐同样存在问题。脂肪比例失调,还可能导致缺铁性贫血等问题,对骨骼生长和发育也不利。
方便面的隐患更大, 绝不可频繁给孩子吃
工作繁忙的家长,可能会选择快速方便面的早餐。但这恐怕是最错误的选择。
因为即食方便面含盐量极高,存在诸多健康隐患:
问题一:极速吸收,血糖飙升
方便面精制过度,淀粉全部糊化。这会导致碳水化合物极速在体内吸收,血糖急剧上升。
引发的反弹效应是促进脂肪合成,长期下来很容易导致儿童肥胖。
问题二:过量膨化剂,损害消化吸收
方便面中添加有大量膨化剂,这些化学添加剂可严重损害儿童的消化吸收功能。
长期下来会导致营养吸收不良,发育迟缓。
问题三:极高盐分,可能致高血压
具体数据显示,一包75克的泡面,钠含量可达1760毫克。这已经超过儿童一天钠摄入量的推荐上限(1500毫克)。
长期过量钠摄入,很可能会导致高血压或缺钙。这对骨骼和身高发育极为不利。
问题四:缺乏营养,长期依赖缺乏科学性
泡面制作精细,但仅仅提供碳水化合物的能量。缺乏蛋白质、维生素等其他营养素。长期依赖极不科学。
综上所述,这3种最常见的速食类早餐,均存在对儿童发育和身高成长的负面影响。
家长必须引起重视,避免长期依赖这些早餐。应采取科学的营养搭配,让孩子健康成长。
具体来说,合理的早餐搭配应注意以下几点要素:
早餐必需元素1:优质蛋白质
早餐的蛋白质,要注重营养价值高、生物利用度好的优质蛋白。
如瘦肉、鱼、蛋、奶类等动物蛋白;豆制品植物蛋白等。
这能提供氨基酸,促进肌肉骨骼正常发育。
早餐必需元素2:复合碳水化合物
选择淀粉类食物的同时,也要添加蔬菜水果。这样可以获得稳定释放的碳水化合物。
早餐必需元素3:必需脂肪酸
脂肪要注意吸收牛油、橄榄油等,获得不饱和脂肪酸。利于维生素吸收。
早餐必需元素4:钙质与维生素D
可食用酸奶、青菜等获得钙质。搭配含维生素D的食物,如蛋黄,有助钙吸收。
此外,也可以适当添加维生素C,帮助铁元素吸收,防贫血。
科学合理的早餐搭配,能提供充足营养,强健骨骼,促进儿童快速健康发育。
针对现代常见的3类速食早餐弊端,本文做了详尽剖析。希望家长引以为鉴,不要长期给孩子这些早餐,确保孩子获取均衡营养,身体素质不断增强,身高和发育都能得到很好保障!
