注意!长期用这种碗吃饭,小心招来白血病和癌症

饮食与健康息息相关,合理的用餐方式与用餐器具能让我们吃得更健康。但是,现在不少家庭都喜欢使用塑料餐具,这其实存在一定的健康隐患。近来,不少研究报告显示,长期大量使用塑料餐具,可能增加某些癌症的风险。作为健康饮食推广员,我认为有必要对此问题进行深入探讨,呼吁大家提高警惕,适当改变生活习惯。

一、塑料餐具的潜在健康风险

许多人选择塑料餐具是出于方便考虑,但其实塑料餐具的健康安全问题一直存在争议。一些研究显示,塑料餐具中的添加剂和塑化剂可能会溶出到食物和饮用水中,被人体吸收。其中,双酚A(BPA)最引人担忧。长期过量接触BPA会增加患上某些癌症的风险,特别是乳腺癌和前列腺癌。此外,也会影响内分泌系统,增加患上心血管疾病、不孕症等的风险。

据2020年发表在《国家医学院杂志》上的一项研究显示,经常使用塑料餐具吃饭的成人患白血病的风险要比不使用或很少使用塑料餐具的人高出57%。研究人员怀疑其与塑料餐具中的化学物质脱离有关。这无疑为我们敲响了警钟。

具体来看,该研究调查了来自美国50个州超过10万名成年人的生活习惯。结果发现,每周三次或以上使用塑料餐具吃饭的人,其患急性髓系白血病(AML)的风险显著升高。研究者指出,塑料餐具中的双酚A等化学物质,会增加DNA损伤和氧化应激,继而提高白血病风险。

值得注意的是,即便是采用了无双酚A塑料也不能完全规避风险。因为无双酚A塑料中往往含有其他塑化剂成分,一些研究也提示它们可能与癌症风险相关。因此,尽可能避免塑料餐具的使用才是最稳妥的做法。

二、其他健康风险

除了增加癌症风险外,使用塑料餐具还存在其他健康隐患:

1. 塑料可能含有的混合芳香烃化合物、阻燃剂等对人体也有一定毒性。这些化学物质进入人体后,会对肝肾造成不同程度的损害。
2. 塑料餐具表面可能存在细菌滋生,使用不当可能引发食源性疾病。如果清洗不当,塑料餐具表面可能残留食物残渣,成为细菌滋生的温床。而当我们用这样的餐具进食时,就有可能吞入病原菌,引发腹泻、呕吐等食源性疾病。
3. 高温和酸碱性食物更容易促进塑料添加剂向食物迁移,增加风险。有研究显示,当食物温度超过70°C,或食物具有酸碱性时,BPA和塑化剂的溶出量会显著增加。所以我们在使用塑料餐具时,尤其要注意避免以上状况。
4. 刮伤的塑料餐具表面或存有裂痕的餐具也较易产生微塑料风险。刮伤和裂痕会加速塑料成分脱落入食。重复使用老旧餐具时更应注意这一问题。
5. 使用低质量的塑料餐具也存在一定风险。一些低质量塑料餐具的添加剂成分参差不齐,质量标准无法严格把控,使用起来也存在很大的健康安全隐患。
6. 塑料餐具在高温状况下也可能产生有毒物质。有研究表明,在100°C以上的高温下,塑料可能产生苯乙烯、甲醛、呋喃等有毒物质迁移到食物中。所以同样不宜用塑料餐具盛装烫饭。
7. 长期接触某些塑料也被验证与儿童肥胖相关。一些塑化剂被证实可干扰脂肪新陈代谢过程从而引发肥胖。儿童长期使用塑料餐具进食可能加重肥胖风险。

综上所述,塑料餐具确实存在引发多种健康问题的潜在风险,包括癌症、消化系统疾病、内分泌疾病等,其危害不容忽视。

三、建议大家积极改善生活习惯

鉴于塑料餐具的潜在风险,建议大家可以从以下方面积极采取措施:

1. 尽量避免或减少使用塑料餐具,可以选择一些更健康的餐具材质,如不锈钢、陶瓷、玻璃等。这些材质更安全也更环保。
2. 如果偶尔使用塑料餐具不能避免,也应尽量选购优质品牌,避免使用质量低劣的塑料餐具。确认产品具有相关部门认证更为可靠。
3. 使用塑料餐具时,尽量避免高温烫食物,也不要使用抗酸塑料餐具盛装腌制食品。尤其忌用塑料餐具储存发酵食品、酸奶等。
4. 使用后不要重复使用,避免刮花和累积污渍。每次用餐后建议及时丢弃,不要重复使用。即使是一次性餐具,也不要反复使用。
5. 不要把塑料餐具和食物一起储存热饭,避免溶出物过度迁移到食物中。尤其是些酸、咸、浓等刺激性食物更应注意。
6. 尽量不要把强酸、强碱性食物盛放在塑料容器中加热或长时间存放。罐头食品在打开后也不应该放在塑料容器里储存。
7. 清洗塑料餐具时使用温水,不要使用高温水或放在火上烘烤,避免释放出有害物质。使用温和洗涤液,不要使用粗糙的清洁工具摩擦餐具表面。
8. 培养科学的用餐习惯,增强健康饮食意识,努力改善总体生活方式。保证Duration和质量,让身体更健康。
9. 儿童和孕妇等易感人群要特别注意限制接触塑料餐具。可以选择一些特殊的不含塑化剂的婴儿餐具。
10. 如果选择纸餐具,也要选择无漂白或有机印刷的环保餐具。不要使用热饮,防止有害物质溶出。
11. 养成自备餐具的习惯。在外就餐时,可以携带一套自己的餐具,以躲避快餐厅和外卖的塑料餐具。

以上都是关于塑料餐具正确和安全使用的一些建议。大家要提高认知,积极采取行动,减少健康风险,争取吃得更健康。

四、呼吁社会各界重视塑料餐具管理

此外,关于塑料餐具的潜在健康风险,也需要引起政府、企业和公众的重视。建议采取以下措施:

1. 政府相关部门应进一步加强监管,限制塑料餐具中有毒有害物质的使用。完善塑料餐具的强制性国家标准,确保人民健康权益。
2. 企业应该积极响应政府号召,主动研发和使用对人体健康更安全的餐具材料,推进绿色环保的生产方式。通过先进技术减少塑料餐具中的有害添加剂。
3. 餐饮企业应该逐步减少塑料餐具的使用量,为消费者提供更多选择的餐具材质。可以设置奖励机制鼓励消费者自带餐具。
4. 媒体和公众号应该加强关于塑料餐具正确使用的科普教育。采取适当方式增强公众对此问题的重视,呼吁大家行动起来。同时也应推送一些实用的餐具选择指南。
5. 学校和社区应开展相关宣传活动,特别是针对儿童和家长,教育下一代科学健康的用餐方式。
6. 我们每个人都应该重视这个问题,不仅要改变自己的用餐习惯,也可以在生活中发挥点滴影响力。例如,办公室订餐也可以考虑用环保餐具或自带餐具。
7. 政府还应加大科研投入,支持开展塑料餐具健康影响的系统性评估研究,为制定科学政策提供依据。同时也应该开发一些快速检测餐具中有害物质的办法,方便公众进行选择。

健康饮食事关人民福祉,需要政府、企业和公众共同努力。让我们一起为创建更加绿色环保、健康科学的用餐环境而行动吧!小小的生活习惯改变,能让我们生活更健康。

五、个人行动指南

这里,我想再次强调提醒大家,希望每个人都能意识到塑料餐具安全问题的严重性,从自己做起,采取行动减少健康风险:

1. 尽量不选择塑料餐具,坚持使用金属、陶瓷、玻璃等材质的餐具。选择优质产品,确保其安全性。
2. 对于不可避免的快餐或外卖场景,尽量少吃,不要经常食用。及时丢弃使用过的塑料餐具。
3. 不使用塑料餐具加热食物,尤其忌用来盛放热饮或浓汤。也不要放入微波炉加热。
4. 不要把残羹剩饭倒在塑料餐具容器中存放,以免污染食物。开封的腌制食品也不应放在塑料容器中。
5. 儿童的用餐应该受到格外关注。提供优质玻璃、不锈钢餐具,尽量避免接触塑料餐具。
6. 分餐小菜时,尽量避免使用塑料盒盛装,可以选择一些金属或玻璃容器。
7. 如果实在难以完全避免,购买无BPA标识的塑料餐具也比普通塑料餐具相对更安全。
8. 清洗餐具时用温水,不要使用去污粉末等强碱性洗涤用品。使用后及时丢弃即用即弃餐具。
9. 培养带自己餐具的习惯,在外就餐时尽量避免使用一次性塑料餐具。
10. 尽可能选购优质环保餐具,逐步完全替代家居塑料餐具,为全家人的健康着想。

希望大家从现在开始行动起来,不必惊慌,但一定要警醒,通过小小的生活习惯改变,让我们家人生活更健康!预防胜于治疗,我们一起行动吧!