这篇文章我们就从这三方面展开来讲一讲:锌的作用、孩子缺锌的典型表现，以及怎么补锌才能大大提高吸收率。
来，我们直奔主题！
美妈把各个生长速率都绘制成表了，从表格中我们就能清楚地知道，孩子长高是有两个黄金期，一个是3岁之前，一个是青春期，其中生长速度最快的要数1岁之前。
要想孩子的身高像雨后春笋那般，一节一节往上拔高，营养就得跟上。
我们都晓得，蛋白质、钙和维生素D这些营养素，对长高至关重要。
但是别忘了，锌是制造激素的原料，参与体内300多种酶促反应，缺锌会影响生长激素的合成，妨碍智力的发育，导致抵抗力下降，因此锌有“脑力之源”和“生命之花”的美誉。
遗憾的是，锌的吸收率并不高，只有30%左右。
孩子正是长身体的时候，大脑也在飞速发展，我们要有意识地把高锌食物写进孩子的食谱里，升级孩子的营养，促进其味觉、智力和骨骼的生长。
锌的作用清楚了，下面来说说孩子缺锌有哪些典型表现。
1.食欲不振
味觉细胞的生成离不开锌，缺锌时味觉系统会受到影响，孩子食而不知其味，甚至不吃东西，嘴也会发涩发苦，于是就出现了挑食、偏食的现象了。
2.皮肤差
锌大量存在于皮肤中，并且参与蛋白质的合成。孩子要是锌不足，伤口修复的能力会大大降低，受伤之后伤口比较难愈合，而且脸上容易长痘痘，出现皮肤瘙痒等各种皮肤问题。
3.矮小瘦弱
锌是人体中众多酶不可或缺的物质，锌摄入不足，参与骨骼生长的 ALP( 碱性磷酸酶）就会减少，骨骼就长不起来。
另外，人缺锌的时候，抵抗力也比较弱，容易受到病毒的细菌的感染，所以缺锌的孩子身材一般都比较矮小瘦弱，经常生病。
4.头发枯黄稀少
人的头发，是由含角蛋白的细胞相互连接而成的，而锌参与角蛋白的合成，缺锌的话，会妨碍毛发生长。孩子长期缺锌，营养又跟不上，头发就变得枯黄而稀稀疏了。
5.人烦躁，脑袋不灵光
研究发现，掌管记忆的大脑皮层和海马体中含有大量的锌，要是锌摄入不足的话，就不能很好地激活它们，最终记忆力下降，脑袋变得越来越不灵光。
另外，缺锌还无法正常分泌一些能让你感到快乐的激素，比如带给你动力的血清素，让你感到满足的多巴胺，所以缺锌的孩子往往没什么活力，人也比较烦躁。
缺锌会给孩子带来那么多不好的影响，自然不能让孩子缺锌。
孩子补锌有讲究，不信你看，每个年龄段对锌的需求量都不一样呢！我们可以参考这个表格，看看每天需要补充多少的锌。
众所周知，牡蛎的含锌量非常高，可是不能天天吃牡蛎啊，下面美妈把高锌食物都一一列出来。
1.海鲜类，比如牡蛎、鲣鱼、沙丁鱼干、鱿鱼、鳕鱼子都含有大量的锌。就拿有“海中牛奶”之美誉的牡蛎来说，每天吃三四个就能满足一天的摄入量了。
2.红色肉类，比如牛肩肉、牛大腿肉、猪里脊肉、猪肝、鸡肝、牛肉干等食物的含锌量也比较高，牛肉干可以当作零食给孩子吃，补锌解馋两不误。
3.植物性食物，比如豆类、小米、花生、萝卜、南瓜子、腰果、芝麻、松子、杏仁等，锌含量都不错。
锌在体内不太好吸收，我们在烹调或者搭配食物时，多花些小心思，可以提高吸收率。
比如吃牡蛎和柠檬（食用醋、腌李子也行）一起搭配，其富含柠檬酸，在螯合作用下能促进锌、钙的吸收。
高锌食物和富含维生素C的食物，效果也一样，大家可以根据自己的喜好来搭配食物。
总而言之，锌真是一个好东西，均衡摄入，孩子脑袋灵光身体棒，身高嗖嗖往上长，学习也更专注。
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