身高,对于每个家长和孩子来说都是一个非常看重的指标。高度代表健康、自信和力量。那么,如何在关键的成长黄金期内,让孩子快速再长高些呢?
研究表明,锌与儿童的生长和智力发育有着密切关系,可以称之为“天然增高剂”。适量补充锌,可以刺激生长激素的分泌,这对儿童快速增高意义重大。
但是大多数食物中的锌利用率不高,一般只有20%~30%。那么哪些食物才是含量高而吸收率佳的优质高锌食物呢?
经过科学对比实验,美妈为大家总结出3类优质高锌食物,这些食物不仅含锌量高,且吸收率极佳,非常适合促进儿童生长发育。下面就让我们来看看这3类“增高食物”吧!
第一类:海鲜
各种海鲜类食物都非常富含锌元素。尤其是牡蛎,更是锌的“头号大户”,每100克牡蛎肉就含有高达49.7毫克的锌,是其他食物的几十倍。而且牡蛎中的锌以易被人体吸收的蛋白质形式存在,生物利用度高达50%。
除了牡蛎,像青口、扇贝、文蛤等贝类,以及虾、蟹、鱼等其他海鲜,也含有可观的锌量,都是儿童生长期必不可少的优质蛋白来源。但是也不能过量食用海鲜,每周2-3次就足够了。
第二类:红色肉类
红色肉类如牛肉、猪肉、羊肉也含有丰富的锌。其中以牛肉的含锌量最高,尤其是牛肝、牛肾等内脏。但过多食用红肉也会增加孩子体内的滤泡酸,因此,2-3周吃1-2次即可。
为提高红肉中的锌吸收率,最好将肉类与含维生素C的食物一起烹饪食用。例如牛肉搭配番茄、鲜橙汁等。维生素C可以帮助锌转化为更容易被吸收的形式。
第三类:豆类
我们都知道豆类是植物性蛋白质的重要来源,但很多人不知道,豆类还含有丰富的锌元素。其中,大豆的含锌量尤为突出。
研究表明,相比肉类等食物来源的锌,大豆蛋白质中锌的生物利用度更高,可以为儿童提供更多的吸收利用。但是,大豆中也含有一定量的锌吸收抑制因子,所以还需要同时添加维生素C以提高锌的吸收率。
除了大豆,红小豆、绿豆、豌豆等其他豆类食物也都具有较高的锌含量,是植物性食材中的佼佼者。
给孩子吃对的食物,才能提供充足的营养,帮助他们快速健康地成长。这3类食物不仅锌含量高、吸收率好,还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等孩子必需的营养素,是促进孩子长高的黄金食材,家长们不妨经常加入孩子的饮食中,让宝宝茁壮成长。
那么,锌为什么如此重要,它是如何促进儿童生长发育的呢?下面让我们来详细了解一下锌的神奇功效。
一、锌与生长发育
锌是人体内含量仅次于铁的重要微量元素,与人体生长发育关系十分密切。主要体现在以下几个方面:
- 刺激生长激素
生长激素是促进骨骼生长的重要激素之一。多个研究结果显示,缺乏锌会降低生长激素的分泌。而补充锌后,能促使脑垂体前叶分泌更多生长激素,从而刺激骨骼发育,增加身高。
- 帮助骨骼矿化
骨骼的生长发育需要骨矿化过程的支持,而这需要依赖碱性磷酸酶等多种锌依赖酶的作用。缺乏锌会使这些酶活性下降,影响骨骼的正常矿化,导致生长迟缓。
- 刺激骨生长
锌可以直接作用于骨生长板,刺激软骨细胞的分裂与成骨作用,促进骨端和骨干的生长。动物实验也证实,缺锌会抑制骨骺的发育,使骨架生长迟缓。
- 合成骨骼蛋白
锌参与了骨骼组成蛋白质的合成过程。若缺乏锌,会减少骨基质中蛋白多糖、肌动蛋白等的生成,影响骨骼形成。
由此可见,锌对骨骼发育和身高增长有重要作用,是儿童生长期必不可少的重要微量元素。
二、锌与智力发育
除促进身高生长外,锌对提高智力也大有裨益。这主要体现在:
- 刺激大脑发育
锌参与了神经传导物质及脑内多种酶的合成,是大脑正常发育所必需的。缺锌会导致大脑发育不完全,严重影响智力。
- 改善记忆力
海马体是掌管记忆的关键部位,而海马体含有极高浓度的锌。充足的锌有助于海马体神经元的生长,提高记忆能力。
- 增强学习能力
锌不仅提高记忆力,还能增强注意力,帮助儿童更好地专注学习。美国研究发现,补锌3个月后,注意力不集中问题儿童的学习成绩有显著提高。
- 平衡情绪
锌参与大脑多种神经递质的合成,如血清素、多巴胺等,这些物质能调节儿童的情绪。缺锌会导致焦虑、抑郁、烦躁等问题。
所以,充足的锌摄入,能最大限度地发挥儿童的智力潜能,在学习上也能有更出色的表现。
三、锌对儿童健康的其他益处
除促进生长和智力发育外,锌对儿童身体健康也有诸多帮助:
- 增强免疫力
锌可以促进各种免疫细胞的生成、激活和增殖,提高机体免疫力。缺锌会削弱免疫功能,增加感染疾病的风险。
- 抗氧化防癌
锌是体内重要的抗氧化元素,可以清除自由基,抑制细胞损伤,起到防癌作用。
- 维护视力
锌参与视网膜健康的维持,其缺乏会导致视力下降、夜盲症等症状的出现。
- 促进伤口愈合
锌缺乏会导致皮肤修复能力下降,给皮肤造成损害,因此需要锌来促进伤口的快速愈合。
- 平衡荷尔蒙
锌与生殖系统发育和性腺激素分泌有关,其缺乏会导致青春期性腺发育不全。
综上所述,锌是儿童生长发育必不可少的重要微量元素,不仅能促进骨骼发育和身高增长,还能提高智力、增强体质。优质的高锌食物更能提供高吸收率的锌元素。因此,给孩子常吃些高锌的海鲜、红肉和豆制品,能确保锌的充足供给,帮助孩子更快更健康地成长!
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