在中国，除夕年夜饭不仅是一顿饭，它承载着家庭团圆、辞旧迎新的愿景和对来年生活的美好祈愿。
因此，除夕年夜饭的菜色和菜品的选择自然也讲究许多，嵌入了中国传统文化中的吉祥寓意和中医食疗理论。
在这样一个充满希望的夜晚，人们往往会避讳一些寓意不佳的食物，以期来年万事如意，家宅安康，以下这6样“不吉利”的菜，千万不要端上桌。
第一样、苦瓜
虽然名为“瓜”，但因其苦涩的味道，在年夜饭这样需要喜庆和甜蜜氛围的时刻并不适宜。
在中国传统文化中，“苦”字常被用来形容生活中的艰难与不幸，自然是不被欢迎的，年夜饭只需要甜甜蜜蜜地度过。
第二样、狗肉
狗肉本身就是一种备受争议的“食物”，但是狗肉在中国某些地区可能是常见的食材，但在年夜饭中却少有出现。
俗话说：“狗肉不能上正席”，这是因为狗肉档次不够，登不了大雅之堂，还有一句俗语是“打狗散伙”，狗在中国传统文化中是忠诚的象征，是家的守护者。
第三样、鹅肉
鹅的谐音“恶”和“饿”多少有些不吉利，还有就是鹅都比较大，一般至少都有七八斤，现在的家庭人口少，指定吃不完。
鹅肉在除夕年夜饭不能上桌的主要原因是鹅的谐音是“饿”，挨饿则证明不能发财，但是平时吃是非常好的。
第四样、炒鱿鱼
这道菜在现代汉语中有“被开除”的双关意味，人们通常用“炒了鱿鱼”来比喻失去工作，因此在希望来年工作顺利的年夜饭中，自然也是不受欢迎的。
第五六样、冬瓜和南瓜
因为这两样的名字中的“瓜”字，在中国文化中容易与“寡”字联系起来，有孤寡、不吉利的暗示。
冬的读音也有点“终”的意味，而南的谐音“难”，也是跟年夜饭这样的团圆，守岁的氛围格格不入的。
家里老人要注意：在年夜饭这种强调家庭团聚和温馨的场合，人们更倾向于选择其他寓意吉祥的食物。
今天我趁此机会也给大家推荐一道除夕年夜饭“吉祥菜”：酒酿圆子，圆子代表着团团圆圆、家庭和睦，酒酿则有着温暖身心、助消化的功效。
推荐食谱：红糖酒酿圆子
食材：糯米粉250克，红枣，清水适量，酒酿一瓶，红糖 100克或适量，姜片若干
制作步骤：
步骤1、将糯米粉倒入一个较大的碗中，缓缓加入清水，并边加边搅拌，直至和成一个可以揉成团的面团。
步骤2、将面团揉成光滑状态，然后分割成小剂子，揉成圆子，要注意圆子大小保持一致，这样煮的时候才能均匀受热。
步骤3、在锅中倒入适量的水，加入红枣，姜片和红糖，大火烧开后转小火，让红糖完全溶解。
步骤4、当红糖水沸腾后，轻轻放入糯米圆子，用中火煮至圆子浮起，即表示煮熟了。
步骤5、另起一锅，将酒酿倒入锅中，加热至微微沸腾，将煮熟的圆子捞出，放入酒酿中，就可以关火了。
小贴士：在除夕夜，这道酒酿圆子不仅能为家人带来温暖，还寓意着新的一年家家户户都能团团圆圆、幸福美满。
总结：除夕年夜饭的准备和享用是中国春节文化不可或缺的部分，它反映了中华民族深厚的传统文化底蕴和对家庭的重视。
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