一到冬日,很多人都喜欢在家里泡一壶香醇的陈皮水,感受它温暖清新又甘甜的滋味。的确,适量饮用陈皮水,可以驱寒取暖,健脾化痰,对脾胃健康大有裨益。但是,想要发挥陈皮的药食养生效果,其实需要注意许多“要点”和“禁忌”,否则不仅得不到任何益处,还可能让自己的肝胃受损。
那么,到底应该怎么才能正确地泡一壶金玉满堂的陈皮水呢?下面让我们一起来看看泡陈皮水中的“2要2不要”,避免这壶“养生妙水”变成“伤身水”。
首先,最基本的一点,就是要注意:
要选择陈化3年以上的陈皮。
什么才算是真正的陈皮呢?严格意义上说,只有橘子等柑橘类果皮经过3年以上的自然晒制或仓储后,其芳香挥发油成分减少、黄酮类等药效成分增加,才能被称为陈皮。
1-2年的橘子皮,或是刚从树上摘下来的新鲜果皮,都不具备充分的药效,是不能当陈皮使用的。只有时间足够,药力才能完全形成。
所以,选择正宗的陈化3年以上陈皮,是泡一壶好喝陈皮水的首要准则。
其次,我们还要注意:
要用正确的方法煮泡。
在清洗干净陈皮后,可以选择冷泡或热泡的方式。冷泡就是直接用凉开水冲泡3-5分钟;热泡是用沸水冲泡或者加盖煮3-5分钟。时间不宜过长,否则会越来越苦。
建议每次只饮用1-2杯为宜,一天不要超过500ml。也可以配合一些养生食材,发挥synergy效果:
- 陈皮+红枣:健脾益气,养血安神
- 陈皮+金银花:清热化痰,顺气止咳
- 陈皮+菊花:温中健脾,祛寒止呕
- 陈皮+蜂蜜:润肺泻火,理气和中
当然,在享受陈皮水的益处时,也要注意一些“不要”,避免走火入魔:
不要使用自制陈皮。
很多人想自己制作陈皮,但风险在于无法掌控时间与方法,可能发霉变质;而生鲜果皮上也可能残留农药,健康隐患较大。比较稳妥的,还是选择正规的陈皮产品。
此外,还要注意:
不要盲目饮用,要区分体质。
陈皮水虽多效,但并不是百分百适合所有人。比如体质偏热者就不宜过量饮用,否则可能上火;失眠多梦者也需谨慎,可能会加重阳虚。
只有区分不同体质需求,陈皮水才能发挥应有的滋补作用。通常脾胃偏凉、食欲不振者最适宜在适量范围内饮用。
关于泡陈皮水的讲究,我可以继续扩展补充一些内容:
- 选择陈皮时,也要注意产地和品种。以广东新会产的广陈皮最为正宗,药效和风味最佳。福建沙县的沙陈皮也很出名。选择这些地道品种,效果更好。
- 保质期方面,陈皮与大多数中药材一样,开封后最好在1年内饮用完毕。超过保质期不仅药效降低,也容易产生异味。所以购买时注意选择新鲜的陈皮。
- 除了水泡,也可以选择加入牛奶、豆浆等液体来冲泡陈皮。牛奶中的蛋白质可以起到修护胃肠作用;豆浆isoflavone可抗氧化。但脂肪过高的全脂奶不宜过量加入。
- 冬季饮用陈皮水必须控制量。一天建议100-200ml为宜,并且间隔1-2天才饮用,防止上火。夏季由于温热,最好停止饮用陈皮水。
- 除了水泡直接饮用,也可以考虑冬季时拿陈皮来煮粥或熬汤。加入一些淮山,能增强健脾溃积的功效。但夏季还是不建议加入食物烹饪。
- 如果家中有孕妇或小孩等特殊人群,还需要谨慎使用。最好在中医师指导下,才让特殊人群食用陈皮。
最后,千万不要用新鲜橘皮泡水饮用,这种做法极其不科学,无法为人体提供任何营养,只会增加胃肠负担。
综上所述,合理饮用陈皮水对脾胃健康确实大有裨益,但需要掌握正确的泡法和适量,并注意个体体质的区别。只有做到这几点“2要2不要”,我们才能真正享受到这金玉满堂的“养生妙水”应有的风味与效果。
让我们在寒冷干燥的冬日里,也可以通过一壶香甜醇厚的陈皮水,获得暖胃的滋润和健康的祝福。相信坚持这样的小小心愿与行动,定能带来生活中更多美好的力量。
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