春天开始这样吃“土地精”,强脾胃,长高长壮少生病
随着气温回升,春意和生机也渐渐恢复了。春天气候多变、气温波动大,是易感冒失调的季节,尤其是儿童,这时期的脾胃功能相对较弱,易出现消化不良、厌食乏力等问题。所以,春天最好注意孩子的饮食,多吃些滋补的食物,以增强机体的抵抗力。那春天吃什么好呢?今天就和大家说说“土地精”——山药的食用方法。
一、为什么说山药是“土地精”?
山药是一种营养价值很高的健康食品,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素,以及淀粉酶、蛋白酶等多种人体必需的酶类物质,对促进人体生长发育大有裨益。
- 山药味甘,性平,有强壮脾胃的作用。春季气候多变,孩子的脾胃功能较弱,多吃山药,可增强脾胃功能。
- 山药含有的淀粉和蛋白质,可提供人体必需的热量,增强体力。
- 山药含铁量丰富,可防治贫血,增强病毒感染抵抗力。
- 山药含钙、磷等矿物质丰富,有利于骨骼发育,加速骨生长。
- 山药中富含B族维生素,可促进新陈代谢,增强食欲。
所以说山药是“土地精”,吃了可以健脾胃,强身健体,长高长强,少生病。
二、不同年龄段的孩子如何吃山药?
1岁以内的婴幼儿:
不建议添加任何调料,最好选择性质温和的鲜山药,蒸或者煮到八成熟,然后捣碎,添加适量母乳或奶粉勺喂。
1-3岁的幼儿:
可以选择淡淡地蒸或煮,然后切成小块或捣碎,适量添加些糖、奶等食物增强口感和美味度。
4-6岁的儿童:
可以选择山药小汤圆或山药糕等产品,也可以吃烤山药、山药锅巴等。
7-12岁的儿童:
可以尝试山药粥、山药饭、山药烧排骨等家常菜式。
三、什么时候吃最好?吃多少合适?
- 春季的3-5月份,是山药最好的食用季节。这时山药刚出土,滋味醇厚,药效最佳。
- 一天1-2次,每次50-100克,早晚餐时食用更好。
- 脾胃虚弱的孩子可以在白天吃,增强脾胃功能。贫血及发育迟缓的孩子可以早餐吃。
- 山药性平,任何体质的人都可以食用。但消化不良者一次不要吃太多。
- 药食同源,食疗效果好,也不会产生药物依赖。但过量吃生山药,会增重负担。
四、山药的几种简单吃法
- 煮蛋山药
把山药去皮切片,水煮5分钟去苦,捞出控水。锅内留少许水,放入山药,小火煮5分钟,待山药变软,打入一个生鸡蛋,继续小火煮熟即可。
- 山药牛肉粥
先将大米淘洗干净,浸泡半小时。山药切小块,牛肉切细丝。大米、山药、牛肉一起放入煲中,加适量水煮成粥,调入少许盐调味。
- 山药银耳汤
山药去皮切片,银耳提前浸泡发白。将山药、银耳一起放入汤锅,加适量水用大火煮开,改小火煲1小时,加少许盐调味即可。
- 红烧排骨山药
山药切薄片,排骨切块,放入锅中煸炒出香味,加适量水煮开,改小火炖1小时,最后加入冰糖、老抽等调味料,熄火即可。
春季强身健体最好不过,希望通过这些小技巧,让孩子们吃得开心又健康,快快长大!
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