日常生活中，我们经常能听到“变废为宝”这样的说法。
把平时看起来没什么用的“废品”，通过一系列的“操作”，变成十分好用的东西，确实是一件成就感满满又节能环保的事情。
既然物品能“变废为宝”，那食物是否能“变臭为香”呢？
是否有能“改变”食物味道的食材呢？
您别说，还真就有这么一种能“改变”食物味道，“变臭为香”的食材。
孙思邈是这样描述它的：“臭肉和水煮，下少许，即无臭气……酱臭末中亦香。”
能让肉和酱的臭味统统消失，能把食物略微腐败时候的味道逆转为“香”，实在是个神奇的宝贝啊。
其实，这“宝贝”并不稀奇，打开橱柜的门，您就会发现，原来您的家中一直也是拥有着这个“神奇宝贝”的。
它就是：小茴香。
我们在炖煮肉类的时候，加一点小茴香能够帮助去除肉的腥味和膻味，使其更加香气扑鼻。
不过啊，小茴香的用处可绝不局限于此，它的“本领”可能比我们想象中还要多。
今天，我们就一起来聊聊小茴香吧。
解郁暖肝
春属木，与肝脏相应。
我们都知道，春季要注意肝脏的养护。
肝的生理特点便是主疏泄，喜调达舒畅而恶抑郁。
偏偏当下这个节点，人们是很容易“抑郁”的。
您看啊，雨水节气刚刚过去，这时候的气候属于“乍暖还寒”。天气那叫一个“变化多端”，时而冷时而热，时而艳阳高照时而阴云密布，这种“忽晴忽阴”的天气是很容易牵动人们情绪的变化的，让人的心情也跟着“忽明忽暗”起来。
再加上春节和元宵节刚刚过去，我们需要从“热闹”、“团圆”的氛围中“抽离”出来，和亲朋好友的相聚暂时告一段落，难免会感受到别离伤情，也难免感到抑郁焦虑。
气温降低，体寒；亲友告别，情寒。
想象一下，从“暖意融融”的氛围中走向“寒气逼人”的“战斗场”，整个人都处于“应激”状态，似乎变得焦虑也是很顺理成章的事了。
面对这样的问题，一个简单的应对方案，就是在做菜的时候添加一些小茴香。
现代科学研究发现，小茴香能帮助我们改善应激、焦虑的状态，让身体和精神都能更好地与周围的环境相适应。
我们都知道，当人处于抑郁、焦虑的时候，不仅情绪是紧张的，肌肉也会不自觉地“发紧”，整个身体有时候都觉得“不受控”了，心里总是感觉到慌乱、不安稳、不踏实。
小茴香能够帮助我们改善这种问题。
研究显示，小茴香提取物有较好的抗焦虑活性，对于紧张、焦虑、惊恐及其诱发的自主神经紊乱均有一定的调理之功。
除此之外，小茴香提取物可使超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S-转移酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活性恢复至正常水平，从而发挥抗氧化、抗应激的本领。
痛经
痛经是困扰很多女生的问题。
有的人是“持续”痛经，不论时间地点，只要经期到了就必定伴随着疼痛；有的人则是“偶发”痛经，有时候痛有时候不痛，在受到某些“刺激”的时候会发生“痛经”。
今天我们要聊的就是后面这一种中的某些痛经情况。
在当下这个时节，有几种类型的痛经是比较容易发生的。
比如寒湿和气滞引起的子宫虚寒、痛经。
雨水节气过后，降水量增加，但此时的降水相对来说是比较“凉”的，在部分北方地区甚至降的是雪。
在这样的天气里面，女生一旦被风吹雨淋到，很有可能就会因为受寒而痛经。
天气的阴晴不定和节后的“失落感”相结合，人们的情绪也可能会出现一些波动，若是排解不畅，很有可能因气滞而痛经。
当然，也有二者相结合而痛经的情况。
在针对此类问题的解决方案上，小茴香是不错的选择。
小茴香饮
在月经前三天，取小茴香15克，研末冲服，连服三日。
此饮有助于温经祛寒、行气止痛，对于受凉受风、冒雨涉水及气滞等原因诱发的痛经，均有一定的调理之功。
小茴香的这种能力，在现代科学的角度，亦是被证实了的。
研究显示，小茴香提取物对于子宫平滑肌有一定的解痉之能。
除此之外，小茴香还能直接抵抗炎症，对疼痛进行缓解。
学者们发现，小茴香中的化学成分能调节肿瘤坏死因子-α等物质的分泌，此类物质的分泌与多种炎症和免疫过程都有一定的关系。
小茴香通过对此类成分的调节，起到抗炎、镇痛之功。
女生还有一个比较常见的问题就是盆腔积液。
有的人是因为总觉得憋得慌，总想去小便，但是每次又排不出来多少，所以去医院检查，一查发现是盆腔有点积液；有的人则是没有什么症状，在常规体检的时候发现有些盆腔积液，医生说先观察着，暂时不用处理，而我们又想通过食疗来调理一下。
这两种情况，都是可以喝一些我们上面提到的小茴香饮来解决的。
胃脘部、脘腹部胀痛
佳节前后，胃胀、胃痛实在是太常见了。
有的是原本脾胃就不好，一受寒就胀气、疼痛；有的则是被美食所“诱惑”，一时间被佳肴“冲昏了头脑”，进食过多而腹胀疼痛。
小茴香可以帮助我们在腹部气胀的时候，排除气体，缓解腹部疼痛。
如果有腹部受寒而诱发的消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气、疼痛等问题，都是可以适当用一些小茴香的。
小茴香生姜陈皮粥
取小茴香6克，生姜3片，陈皮3克，粳米50克。
将小茴香、干姜、陈皮一起放进锅里煎煮，取煎煮后的汁液和粳米煮成粥。
此粥可温中散寒止痛，适用于腹寒性疼痛、胀气等问题。
研究显示，小茴香有助于降低改善胃部张力，调节胃排空时间，使胃肠运动正常化。
除此之外，小茴香还能调节肠道的蠕动及张力，促进气体的排出，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
有学者发现，在胃肠道的调理方面，小茴香还能改善腹腔内血运及肠壁血液循环，从而使肠壁水肿、充血等现象得到缓解，肠壁的通透性也得到一定程度的调节，肠粘膜屏障能力也能得到一定程度的改善。
当我们用小茴香来解决腹部受寒胀痛等问题的时候，也可以选择外敷的方法。
取200克左右的小茴香，和300克的小颗粒海盐一起装入棉布袋中，制成一个“热敷袋”。
加热后先套上一个防烫袋，避免烫伤，然后在腹部打圈热敷即可。
敷 • 小茴香
小小的厨房中，“藏”着很多能解决我们身体细碎问题的“宝贝”。
就好比小茴香，不仅仅是调味料，更是暖肝、行气、止痛的妙品。
当我们熟悉了这些简单“食材”的“另一面”，每个人都能成为自己的“家庭医生”。
不必觉得自己只是一个“凡人”，难以像书中的名医一样对食材的应用“收放自如”。
在这婆娑世界上，谁又不是凡人呢？
当我们深入了解了这些食材，我们就会有“打开新世界大门”的通透感。
在中草药的加持下，我们都能把平凡的日子过得潇洒自如，都能在变幻莫测的生活中把酒共春风。
这，才是生活原本的模样。
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