良好的饮食习惯是健康生活的基础,但是近年来一些不科学的减肥法开始在网络上流行,比如“不吃米面只吃菜”。这种方法真的可行吗?借助典型案例,我们今天盘点下长期不吃主食会给身体带来哪些变化。
刘女士,30多岁,为了减肥开始不吃主食只吃菜
刘女士今年35岁,自从30岁那年生完二胎后,体重就开始居高不下。她身高1米6,体重达到了130多斤。丈夫经常嫌她胖,刘女士为了变瘦,尝试过多种减肥方法,可惜效果都不好。后来,她在听说“不吃主食可以变瘦”后,开始在每顿饭中只吃肉类、蔬菜,完全不碰米饭、馒头这类主食。坚持大半年后,她不仅没有变瘦,体重还增加了好几斤!更严重的是,刘女士头发大量脱落,皮肤干巴巴的,记忆力也变差了,情绪极不稳定。最后,她被确诊患上了2型糖尿病。
专家指出,像刘女士这样只吃菜不吃主食的人并不少见。他们吃得都是高糖的零食或水果,没有摄入足够的碳水化合物。身体缺乏能量来源,就开始分解脂肪和蛋白质。这会产生大量的氮化废物,增加肾脏的负担,最终导致糖尿病。
张大叔,50多岁,为降糖不吃主食,差点猝死
52岁的张大叔,本身就患有糖尿病。为了减少药物依赖,他开始在网上搜罗各种降糖秘方。有文章认为米饭等主食里的淀粉、碳水不利于控糖,张大叔就逐步减少饭量,吃更多菜肉。一个月后,血糖的确控制得比较好,这使他更加确信主食影响血糖。于是,张大叔果断选择三餐只吃菜肉,完全不吃任何主食。
坚持3个月后,张大叔开始频繁头晕头痛、口渴。有一次直接晕倒在家,被紧急送医院后,被确诊有低血糖现象,还伴有酮症酸中毒的症状。幸好及时被送医,才避免更严重的后果。
专家分析,长期不吃主食,身体缺乏碳水化合物的供给,脑部就会供能不足。同时,身体为了获得能量,会大量分解脂肪和蛋白质,产生过量酮体,影响身体酸碱平衡。这就导致了低血糖和酮症酸中毒的双重打击。
权威研究:长期少吃主食,寿命预期减4年
许多人觉得主食就是“胖源”,想方设法地避免吃主食。但是,权威研究证明,这种做法不仅无法达到减肥目的,反而会严重损害健康。
《柳叶刀》发表的一项大规模研究显示,从50岁开始,长期摄入过低的碳水化合物,会使预期寿命缩短4年之多。另一项研究也得出类似结论,摄入总碳水过低或过高,都与提高死亡风险有关。碳水占比在50%-55%之间,死亡风险最低。
专家指出,过少的碳水摄入会导致脑部能量供应不足,影响认知功能。同时,身体缺乏碳水化合物也会导致新陈代谢紊乱,加速骨质疏松和肌肉流失。综合下来,身体机能每况愈下,自然不利于长寿。
合理吃主食的技巧
主食不是“胖源”,关键在于如何科学地吃。专家给出以下建议:
- 选择全谷物、杂豆和薯类粗粮。这些食物富含维生素B、矿物质和膳食纤维。
- 每日主食量控制在250-400克。其中全谷物、豆类约占一半。
- 主食粗细搭配,粗杂粮占1/3左右。尽量避免过多油炸食品。
- 不要长期很少或不吃主食,这会加速衰老。
- 不同人群可以根据自身情况,适当调整主食比例。
主食对健康至关重要,必须合理食用。切忌为了减肥而长期不吃或少吃主食,这会让健康付出惨痛代价。合理搭配多样化的主食,才是健康饮食的正确选择。
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