中医有“发为血之余”和“肾其华在发”之说，意思是头发的生长全赖于精和血，与肾、肝、脾等脏腑功能有关。
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未老先衰、头发枯萎、早脱早白者，与肾中精气不足和血虚有关，这时不妨试试用黑发药膳方调养，也许能让白发变黑发。下面，就给大家带来乌发丸、女贞首乌汤等黑发药膳偏方，一起来看看吧！以下仅供参考。
1、何首乌黑芝麻红枣生发汤
材料：何首乌5钱、菟丝子5钱、红枣剥开5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。
制作方法：将上述材料加水500——1000ml熬煮成汤。待汤水滚后，可加少许蜂蜜、约10分，即可饮用。
服用方法：早晚各服一次，12天一疗程，连服三疗程。
功效：对男性压力过大导致脱发和女性更年期脱发有生发之效，也可作为日常保养头发用，可使头发乌黑亮丽。
2、何首乌黄芪鸡蛋煲
材料：何首乌60克，黄芪、茯苓各20-30克，鸡蛋2个，熟地黄少许。
制作方法：加水500毫升同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟。
服用方法：吃蛋饮汤，早晚各服一次。
功效：可补肝滋肾，适用于气血虚引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
3、乌须黑发药酒
材料：当归、枸杞子、生地黄、人参、莲心、桑椹子、何首乌各120克，五加皮60克，黑豆(炒香)250克，槐角子30克，没石子1对、旱莲90克，五加皮酒1500毫升。
制作方法：将前12味视情切片或捣碎，入布袋，置容器中，加入五加皮酒，密封，浸泡21天后，压榨以滤取澄清液，贮瓶备用。药液晒干，共研细本，为丸，如梧桐子大，备用。
功效：补肝肾、益气血、祛风湿、乌须发、固肾气。主治：肾气不固、肝肾不足、气血虚弱所致的腰酸、头晕、遗精、须发早、乏力等症。
服用方法：口服。每日适量饮用，并送服丸药。
4、乌发丸
材料：地黄100g、墨旱莲50g、何首乌100g、黑豆50g、女贞50g、黑芝麻50g。
制作方法：以上六味，粉碎成细粉，过筛，混匀，每100g粉末加炼蜜65～85g，制成大蜜丸，即得。
功效：滋阴健脑，凉血乌发。用于青少年白发症。
用法：口服，一次1丸，一日2～3次。
5、首乌煮蛋
材料：何首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
制作方法：将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。
6、黑芝麻首乌糊
材料：何首乌30克，黑芝麻100克，红糖30克。
做法：先将制何首乌烘干，研成粉末；黑芝麻炒熟压碎然后将锅放在中火上，倒入首乌粉加适量清水煮沸后，加入芝麻粉、红糖熬成糊状即可。早晚各冲服1次，每次10克，10天服完。
7、首乌小米粥
具体做法是将何首乌水煎两次，取药汁备用。小米洗净，加上首乌药汁及适量清水，旺火煮，打入鸡蛋，改文火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。
每日1剂，当早餐趁温热服，可以长期服用。本品具有补血益气、润燥美肤、乌发固齿的功效。适用于乌发美容、强身健体。
8、女贞首乌汤
材料：女贞子12克，炒黑豆20克，旱莲草15克，何首乌25克，熟地黄、炙甘草各5克，当归、白芍各6克，细辛2克，山萸肉10克，黑芝麻30克，羊头1个，羊肉500克，羊骨1000克，姜、葱各10克，料酒15毫升，盐、味精各5克。
做法：以上药物用纱布袋装好扎紧口。羊肉洗净，切4厘米见方的块，羊头、羊骨打破；黑豆炒熟，黑芝麻炒香，姜切片，葱切段。羊肉、羊骨、羊头、药包、豆豆、黑芝麻、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐，味精即成。
食法：每日1次，每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、何首乌150克，喝汤，既可佐餐食用，又可单食。
功效：补肝肾，益气血，乌须发。对白发症食用尤佳。
9、首乌煮猪肝
材料：何首乌15克，猪肝250克，料酒6毫升，葱6克，盐、味精、姜、生粉各2克，香油3毫升。
做法：猪肝洗净，切成薄片，加入盐、生粉、料酒腌匀；何首乌用黑豆煮熟，切薄片，用100毫升水煎煮成汁液，去何首乌，留汁液待用；姜切块，葱切段。
将何首乌汁液放人锅内，加入适量水，置武火上烧沸，放入姜块、葱、料酒、猪肝、香油、盐、味精，煮熟即成。
食法：每日1次，适量食用。
10、山药酥
材料：鲜山药500克，炒黑芝麻20克，白糖50克，植物油适量。
做法：鲜山药去皮，切成菱角块，入六成热的植物油锅内，炸至外硬中间软，浮面时捞出。炒锅置文火上烧热，用油滑锅，放入白糖，加水少许溶化，炼至糖汁成米黄色，随即推入山药块，并不停地翻炒，使外面包上一层糖浆，直至包牢，然后撒上炒香的黑芝麻即成。
食法：随意服食。
功效：补脾胃，乌须发，美容颜。适合脾胃虚弱．容颜渐衰的人士服食。
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