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铝制内胆：
这种内胆因不能与食材接触，表面会有一层黑色的涂层，也就是我们常说的不粘涂层，这种材料的优点是导热性比较好，铝制内胆的电饭煲价格非常实惠。
所谓一分价钱一分货，这种内胆也有一定的缺点，就是耐用性不强，在使用的过程中表面的涂层会有所脱落，导致蒸米饭时出现锅巴，涂层脱落内胆是不建议大家继续使用的，这样会有金属毒素渗入米饭内。家中有老人的，不建议使用这种内胆，因为多数多人比较心疼东西，即使有损坏也不舍得丢掉，常期下去对身体不好。
厚釜内胆：
厚釜内胆是指锅底和锅壁采用比较厚的金属材质制作而成，厚度可达到3-4mm的才能称为厚釜内胆，这种内胆结实耐用，保温性比较好，即使用钢丝球清洗也没问题。小缺点就是有粘锅现象。
球釜内胆：
球釜内胆指的是球形内胆，内胆360度全方位加热，使米饭受热更加均匀，保温阶段高温蒸汽可锁住米饭的水分和香气，米饭不会因为长时间保温而变得干硬，长效保鲜可达八小时。缺点就是噪音会比一般电饭锅大一些，重量也比较重。
瓷晶内胆：
我们拿苏泊尔的瓷晶电饭煲来说，分为黑晶、黄晶和陶晶内胆，但这几种差别并不大，本质上就是含金层加不沾涂层，优点是易清洗，不粘锅，缺点是用久了涂层会掉。
陶晶内胆：
陶晶内胆简单来说就是在内胆上附一层陶瓷材料，利用陶瓷的不粘性能，防刮耐磨，还增加了电饭煲的远红外加热性能，煮饭更加快速，内胆硬度是普通内胆的3到4倍。
想了区别电饭煲好不好，重点还是要看内胆，这也是区分中高档电饭煲的区别，不同的内胆，不同的加热方式，会影响米饭的口感，总之，一分价钱一分货，大家在选购时可以根据预算来选择适合自己的电饭煲。
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