通常人们只知道料理机、绞肉机、榨汁机，却很少知道破壁机，那破壁机是什么意思？在不知道破壁机是什么东西的情况下，自然也不知道它有什么用途，因此人们对于买破壁机也会比较消极，想要先确定有那些常用的地方等实质内容，再来决定要不要买它，下面就跟随我一起来看看什么是破壁机，它又有哪些功能作用吧。
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先来看破壁机的基本原理，破壁机是一种家用料理机，它是通过在高速工作状态下，利用高转速动力将食物的细胞壁击破，从而让食物颗粒达到更加细腻这一目的结果的一种机器，用破壁机制作出来的食物，吃起来就跟液体触感一样，不存在任何的固体，直接吞下去喉咙也不会感觉到有颗粒感。
破壁机利用强大的破壁技术，可以对食物进行迅速破壁处理，比如绞肉、榨果汁、做豆浆等都非常轻松，同时它还有制作米糊、冰淇淋、奶昔、冰沙、浓汤、果酱、磨粉、合渣、豆浆……等多种功能，满足厨房烹饪中的种种需要。所以，破壁机它其实是一款非常实用的家庭厨房料理工具。
对于是否有必要买破壁机这个问题，则要看个人的需要，我个人认为是非常必要的。如果想要用破壁机制作各种美食，不想要家里有豆浆机、榨汁机、绞肉机等机器，就可以选择多功能为一体的破壁机。只要有一台破壁机，就可以满足日常生活中的种种需求跟功能，它的性价比还是比较高的。因此，破壁机几乎适用于所有家庭。
上面我们已经禅述了破壁机的功能还是很多的，破壁机的功能就是用来破壁食物细胞壁的，而且在搅打食物的过程中又不破坏食物的营养，可以维持食物的营养价值。接下来我们看一下破壁机怎样制作豆浆以及果汁。
1.我们可以使用破壁机做豆浆，首先将黄豆浸泡2小时以上，然后淘净杂质倒入杯中，然后定时，启动开关即可打磨豆浆了，一般只需定时3分钟即可，然后过滤，倒入锅中烧开，即可得到所需豆浆。破壁机可以将各种豆类打碎研磨，制作出你所需要的食材，比如四川人喜欢的合渣。这里说明一下，使用破壁机做的豆浆和外面购买的豆浆有一些区别，破壁机做的豆浆是不去除豆粉的，吃到嘴里可能有一些沙沙的感觉，这个就是我们俗称的合渣，这个情况是正常的，其实很多豆子中的营养成分都存在于这样的豆粉中，尤其是一些矿物质之类的。
2.破壁机也可以用来榨汁，我们将需要榨汁的果蔬放入破壁机内，按下相应的功能键就可以了。除此之外，大家还可使用破壁机做营养米糊、做浓汤、将咖啡豆等食物研磨粉碎、沙冰等。尤其是做浓汤，效果奇好，比如家里有老人、小孩，可用破壁机做鱼汤，将鱼连肉带刺研磨成汤糊状，很适合老人小孩食用，而且营养价值很高。
通常来说，我们常吃的水果、蔬菜中的大部分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，但是它们的种子一般非常坚硬，难以咀嚼与下咽，不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，如果放弃实在可惜。通过破壁，我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人体不易消化吸收，破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等 。
我们知道了破壁机有这么多的用处，很多网友肯定是迫不及待的想买，但是究竟买什么品牌的破壁机比较好呢？那我就告诉大家一款品牌，它就是”巴博萨”破壁机。至于说在哪儿买更省钱？那当然是在【高省】APP上面买省钱。
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