采百家之姓,汇钟薛高。钟薛高,一个地道的中式雪糕品牌,以独特的中式瓦片型设计,辅以顶部回字花纹,意为回归本味。钟薛高致力于收罗不同好食材,制造鲜活雪糕,力求还原食材风味。自 2019 年至 2021 年,钟薛高连续斩获 27 项被誉为舌尖上奥斯卡的比利时 iti 美味奖章。近期,网红雪糕品牌钟薛高频繁出现在各大社交平台,因价格高而被网友调侃为刺客雪糕。近日,有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在 31 度的室温下放置近 1 小时后,仍没有完全溶化。
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钟薛高营销策划方案
1. 环境分析
宏观环境:
经济环境:随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的质量和口感要求越来越高,对高端雪糕市场的需求也在不断增加。
政策环境:政府鼓励和支持优质、特色食品的发展,为高端雪糕市场的发展提供了良好的政策环境。
文化环境:国潮文化的兴起,让越来越多的消费者关注和喜爱中国传统文化,这为钟薛高的营销提供了良好的文化背景。
技术环境:互联网和社交媒体的普及,让钟薛高可以更加便捷的与消费者互动,传播品牌故事和产品信息。
行业现状:雪糕市场竞争激烈,消费者对雪糕的需求多样化,对高端雪糕的需求也在不断增加。
2. SWOT 分析
优势:
– 产品品类多,经营广泛;
– 高定价,引发消费者关注和讨论;
– 自身雪糕产品设计符合整个国潮风理念,可以很好地辅助文化大背景来开展相关营销活动。
劣势:
– 价格较高,可能限制部分消费者的购买力;
– 雪糕容易融化,运输和储存需要特殊注意。
机会:
– 消费者对高端雪糕的需求增加;
– 国潮文化的兴起,为钟薛高的营销提供了良好的文化背景;
– 互联网和社交媒体的发展,让钟薛高可以更加便捷的与消费者互动。
威胁:
– 雪糕市场竞争激烈,新品牌和新产品不断涌现;
– 消费者对雪糕的质量和口感要求越来越高;
– 法规和标准的不断完善,对雪糕生产和销售提出更高的要求。
3. 营销策划方案
(1)产品策略
– 继续研发新的产品,满足消费者多样化的需求;
– 注重产品的质量和口感,保证产品的高品质;
– 创新产品的包装设计,符合国潮文化的特点。
(2)价格策略
– 保持高定价,吸引高端消费者;
– 通过促销活动,提高产品的性价比。
(3)渠道策略
– 利用互联网和社交媒体,与消费者进行互动,传播品牌故事和产品信息;
– 在各大电商平台开设官方旗舰店,方便消费者购买;
– 在一些高端商场和超市设立专柜,提高品牌形象。
(4)推广策略
– 利用互联网和社交媒体,进行品牌推广和产品宣传;
– 合作网红和 KOL,提高品牌的知名度和影响力;
– 参加各种食品展览会和活动,展示品牌形象和产品特点。
总结起来,钟薛高雪糕的营销策划方案应该以产品品质和口感为基础,注重品牌形象和文化的传播,利用互联网和社交媒体的优势,进行品牌推广和产品宣传,满足高端消费者的需求,提高市场份额。
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本文作者:高省联合创始人古楼导师
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